Maträtt: Mellanmål

Basrecept hel kyckling i Instant pot – shredded chicken

Basrecept hel kyckling i Instant pot – shredded chicken

Nästan varje vecka gör jag detta basrecept på kyckling i instant pot, som jag sedan gör shredded chicken av. Det är en grundsten i den mat vi äter hemma. Jag har tidigare gjort hel kyckling i gyta i ugn, men sen vi köpte instantpoten så…

Minipannkakor (mjölkfria, äggfria, glutenfria, AIP, paleo, veganska)

Minipannkakor (mjölkfria, äggfria, glutenfria, AIP, paleo, veganska)

Pannkakor är en last jag har. Jag gillar att det känns lite extravagant och vardagslyxigt att äta pannkakor, men jag gillar också att det är förhållandevis enkelt och snabbt. Dessa minipannkakor är mjölkfria, äggfria, glutenfria, spannmålsfria och går bara att göra små då de inte…

Zucchinibreadmuffins – glädjen i att baka!

Zucchinibreadmuffins – glädjen i att baka!

Jag introducerade ägg för ett tag sedan. Och jag upplever att jag kan äta ägg ibland. Ibland kommer nog mest användas för att baka! Det första jag bakade var zucchini bread-muffins. För en del år sedan var det en kursare från Nordamerika som bjöd klassen…

Fruktkräm – en kick för att starta igång dagen!

Fruktkräm – en kick för att starta igång dagen!

Jag är en yoghurttjej. Alla tider på dygnet. Yoghurt har varit en go to-mat när jag mått illa, varit aptitlös och när mat är mer ett måste än något jag längtat efter. I AIP, och i förlängningen i paleo (vilket är målet i min resa)…

Amerikanska pannkakor – en tidig glutenfri variant

Amerikanska pannkakor – en tidig glutenfri variant

Testade något nytt ikväll. Tidigare i veckan köpte jag en liten påse kokosmjöl för att kolla om det var något som jag kunde tänka mig att använda mig av. Efter ett försök med en mug cake och idag amerikanska pannkakor så tänker jag att det…