Lägg kycklingen i instantpoten. De ska inte gå över maxmarkeringen.

Häll i vatten och vinäger.

Salta och krydda med vitlök över hela kycklingen.

Sätt på locket. Säkerställ att ventilen är på seal.

Tryck på pressure cook. Sätt tiden på 6 minuter per 450 gram kycking (13 minuter per kilo). Avrunda gärna uppåt några minuter.

Låt instantpoten göra sitt och använd tiden till något trevligt. När den piper gör en semi-långsam release och vänta minst 10 minuter.

Lägg en handduk över ventilen och peta till den med en träslev så att ångan släpps ut.

När pluppen åker ner, öppna locket.

Lyft upp kycklingen ur innergrytan. Lägg den på ett fat med kanter.

Rensa av köttet från benen med fingrarna eller två gafflar.