Dela äpplena i bitar om cirka 1 x 1 centimeter.

Värm kokosoljan på hög temperatur i en liten kastrull. När oljan är varm ha i äpplena. Rör om ordentligt så att alla äppelbitar är inoljade. Rör om då och då i cirka tre minuter. Använd en stor sked eller träverktyg och var lite varsam så att äpplena går så lite sönder som möjligt.

Ha i citronjuicen och fortsätt röra om bland äpplena i ungefär tre minuter till.

Tillsätt därefter honung, kanel och salt. Rör ordentligt. Tillaga äpplena ytterligare ca 2-3 minuter. Beroende på smak kan man låta äpplena bli helt mjuka eller vara något hårda i mitten.

Enjoy!