Go Back

Vattenmelonsallad med myntadressing

Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Huvudrätt, Tillbehör
Kök Autoimmun paleo, Paleo
Portioner 4 portioner

Ingredienser
  

Myntadressing

  • 1 kruka mynta frodig
  • 0,5 dl lime, juice
  • 2 dl olivolja
  • 0,5 dl kallt vatten
  • 1,5 st vitlöksklyfta
  • 3 cm ingefära
  • salt

Vattenmelonsallad

  • 0,25 st vattenmelon
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 st rödlök
  • 200 g oliver
  • 0,5 dl fänkål
  • 70 g babyspenat
  • 70 g röd mangold
  • salt

Instruktioner
 

Myntadressing

  • Mixa alla ingredienser till myntadressingen med en mixerstav.

Vattenmelonsallad

  • Skär vattenmelonen i stora bitar. Tärna gurkan. Skiva rödlök och fänkål tunt.
  • Blanda alla ingredienserna i en stor skål.
  • Smaksätt med myntadressingen, salta.