Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Jag använder en glaserad form från Le Creuset. Salta och vitlöka kycklingfiléerna. Ha på örtkryddor.

Ringla eller häll över 2/3 balsamvinägern. Jag använder en krämig balsamico. Måttet i receptet är ungefärligt, se det som en riktlinje snarare än något som ska mätas.

Häll vatten och citron i botten av formen.

Sätt in kycklingen i ugnen i 12 minuter. Ta sedan ut kycklingen och ha på resten av balsamvinägern samt pensla på olivolja. Tillaga kycklingen i ytterligare 12 minuter eller till den har en innertemperatur på 72 grader.