Sätt ungen på 200 grader.

Lägg laxen i en ugnsfast form. Helst ska den enkelt gå att täcka med aluminiumfolie.

Lägg laxen i formen, salta och lägg på vitlök av något slag, vi använder oftast torkad vitlök.

Skär citronen i typ 8 klyftor och dela klyftorna på mitten. Lägg citronbitarna på och runt laxen. Du kan också pressa lite citron i botten av formen, eller hälla i lite färdigpressad citron.

Lägg kokosolja på laxen, och smörj över ytan.

Krydda med andra kryddor, exempelvis timjan, basilika eller rosmarin.

Häll vätska i botten av formen.

Täck formen med aluminiumfolie och ställ in i ugnen. Laxen är klar när den når 56 grader. Mindre laxbitar är färdiga på ca 15 minuter om de är tinade, om laxen är fryst kan det ta upp emot 40 minuter eller något mer.