Kasslergratäng
En snabb gratäng som är prefekt för vardagar
Ingredienser
- 400 g kassler eller annat rökt kött
- 1 st rödlök
- 250 g fryst mango i små bitar
- 2,5 dl kokosmjölk vi använder Garant
- 3 msk pepparrot finriven
- 2 msk färsk ingefära finriven
- 1 tsk äppelcidervinäger
- sellerisalt
- 0,5 dl näringsjäst
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader
- Skär kasslern i tunna skivor, lägg omlott i en ugnssäker form.
- Skala och halvera en rödlök, skär i tunna skivor. Sprid ut över kasslern.
- Sprid ut mangon över kasslern och löken.
- Riv pepparrot och färsk ingefära.
- Blanda kokosmjölk, pepparrot och ingefära i en bunke. Salta efter behag och häll i äppelcidervinäger för att neutralisera kokossmaken något.
- Strö över näringsjäst och gratinera 15 minuter
- Servera med rotsaker, någon form av ris eller pasta.