Månad: maj 2018

Konferens och ovanlig specialkost

Konferens och ovanlig specialkost

Jag är fritidspolitiker vilket innebär en hel del möten och konferenser, och i och med det många tillfällen där mat ska ätas i sociala sammanhang med personer som inte är familj eller nära vänner. Under det senaste halvåret har jag valt att ta med mig 

Hel kyckling i gryta i ugn (AIP, paleo)

Hel kyckling i gryta i ugn (AIP, paleo)

För att kunna göra bra val måste jag se till att ha lätta saker att äta tillgängligt. At all times! Kyckling är en sak jag gillar att göra mycket av och plocka av under veckan. Jag gör oftast kycklingen i ugn, i gryta pga då 

Gemensam utflykt med grillning – och jag med matlåda

Gemensam utflykt med grillning – och jag med matlåda

Jag funderade en del på vad jag kunde göra för att kunna delta utan att behöva sticka ur för mycket, men bestämde mig tillslut att det hade varit knepigt att ta med eget att grilla under omständigheterna, så istället tog jag fram min matlåda och frysväska. Det blev kycklingsallad.

Bearnaisesås paleo way

Bearnaisesås paleo way

Att introducera ägg har varit en fantastisk upplevelse. Att kunna göra sås till kött är ett privilegium jag inte lagt märke till innan. Och nu har ett recept på bearnaise skapats! Receptet är mjölkfritt och paleo!

Beaprocessen

Beaprocessen

En av de stora grejerna med att jag har introducerat ägg är att vi kan göra äggulebaserade såser, som hollandaise och bearnaise! För hollandaisesås har vi hittat ett toppenrecept. Bean jobbar vi på, med inspiration från Against all grains hollandaise, men också från KIT. Och