modifierad paleo för bästa möjliga liv med IBD
Bœuf bourguignon, eller burgundisk köttgryta, tycker jag är en perfekt söndagsmiddag. Denna boeuf bourguignon är AIP och paleo och därmed även glutenfri och mjölkfri. Jag äter den gärna med mos eller risad blomkål. Bœuf bourguignon ses som en klassisk fransk rätt. Den har sina anor …
Pumpasoppa på butternut med ett stänk av kanel är supergott, enkelt och värmande. Butternut är en av de pumpasorter som är lättast att få tag i och har en söt och mjuk smak. Vi gör vår soppa i Instantpot, men soppan går självklart att göra …
I jakten efter lasagne är detta ytterligare en variant. Här ersätts lasagneplattorna med spagettipumpa. Riktigt mumsigt! Det finns även ett recept med lasagne med plattor på rotselleri som är fantastiskt.
Jag gillar verkligen att göra denna lasagne med rotselleri istället för pasta, med en vegansk bechamelsås på kokosmjölk och blomkål. Lasagnen är AIP, paleo, mjölkfri och glutenfri, och är en fantastisk middag som är ännu bättre som rester i lunchlådan! Jag har även andra recept …
Sommarens matiga sallader var avgörande för mitt välmående under den historiskt varma försommaren. Denna med vattenmelon är väldigt trevlig till grillat av olika slag.
Det svenska smörgåsbordet har många komponenter som jag tycker är trevliga. Till midsommar är potatissalladen en viktig del för att få det att kännas som ”sommar”. En potatissallad innehåller dock väldigt många ingredienser som är no-no för mig, till och börja med potatis. Vi har …
Snabb mat är viktigt ibland. Framförallt veckor som denna då det är möten, möten, möten. Tiden att laga mat är helt enkelt begränsad ibland och då behövs det bra mat som går fort. Just denna kyckling går i ett huj, så länge som kycklingfiléerna är …
Enkelt och snabbt, men gott, är avgörande för att lyckas hålla en kost där all mat ska lagas från grunden. Denna varma sallad började jag arbeta med vid jul då jag skulle komplettera ett julbord. Sedan dess har den utvecklats till att bli en favorit! …
Cassavatortillas är jätteviktigt för mig! Jag får extremt sug efter konsistensen av bröd, men äter jag tortillas (eller små söta frallor, eller rostade cassavakex) någon gång i veckan så är jag helt nöjd såhär i elimineringsfasen. Resterna äter jag som tunnbröd till middagen. Just nu …
I helgen bjöd vi svärföräldrarna på middag, vi gjorde saffransdoftande fisk- och skaldjurssoppa. En soppa som alltid blir god, men som vid bjudning kräver bröd. Så till de andra köpte vi gott danskt rågbröd. Själv testade jag att baka små söta frallor. De blev riktigt …