Etikett: recept

Vardagens lunch, mellis och snacks

Vardagens lunch, mellis och snacks

Jag läser till lärare och är nu ute på min andra och avslutande praktik. Under dessa två terminer känner jag att jag efter hand har förfinat vad jag har med mig i ryggsäcken för att möjliggöra goda val till vardagens lunch, mellis och snacks. Jag 

Veckomeny v. 22

Veckomeny v. 22

Veckomeny vecka 22 är helt AIP och präglad av vårterminens avslut och att vi har haft en del att göra! Det är sex dagars middagar, eftersom det varit mors dag. Sista veckan i maj har varit intensiv. Måndag till onsdag hade jag “närträff” i min 

Beaprocessen

Beaprocessen

En av de stora grejerna med att jag har introducerat ägg är att vi kan göra äggulebaserade såser, som hollandaise och bearnaise! För hollandaisesås har vi hittat ett toppenrecept. Bean jobbar vi på, med inspiration från Against all grains hollandaise, men också från KIT. Och 

Smulpajen – återkomsten!

Smulpajen – återkomsten!

Jag gillar att baka. Och de senaste dagarna har jag haft ett rejält sötsug. Så igår kväll gicks det alternativa mjölskåpet igenom, och vi komponerade ihop en smulpaj. Vi läste igenom några recept och anpassade sedan med vad som fanns hemma.

Min och hans hamburgertallrik

Min och hans hamburgertallrik

Hemma hos oss är maten primärt AIP-vänlig. Vi har rensat ut kryddor, vi har bara oliv-, kokos- och avokadoolja som matfett, vi äter inte potatis och ris eller tomater. Men det är inte så att all mat i hemmet är AIP. I kylskåpet finns filmjölk, 

Att läsa innehållsförteckningar gör mig lite mörkrädd

Att läsa innehållsförteckningar gör mig lite mörkrädd

Att läsa på om mat gör mig mer och mer skeptisk till livsmedelsindustrin. Många livsmedel innehåller saker som är så märkligt. Socker i bacon är en märklighet som jag verkligen inte förstår. Och behovet av socker i kryddor tycker jag är överskattat. Och sockret finns 

Jag älskar fisk!

Jag älskar fisk!

Fisk har jag alltid tyckt är gott. Min pappa är från västkusten och fisken som har serverats har ofta varit köpt hel. Och har ofta ätits som, en barndomsfavorit, fiskgratäng med potatismos runt kanterna. Jag är så glad att jag har en bra relation till fisk! 

Vill baka saker jag kan äta

Vill baka saker jag kan äta

En hobby jag har är att baka. Jag gillar att baka muffins, bullar, pajer och tårtor. Jag gillar även andra saker i ugn, pizzor, gratänger, lasagne och fisk är några exempel. Problemet för mig är att min mage verkligen inte gillar mycket av det som 

Åh älskade gröt!

Åh älskade gröt!

Jag älskar gröt! Av någon anledning så fungerar just havregrynsgröt för min mage, trots att det är kolhydrater. Eftersom det fungerar så bryr jag mig egentligen om varför det fungerar med gröt även om det såklart hade varit intressant att veta orsak och verkan. Jag 

Lila gröt!

Lila gröt!

Min mage gillar saker som inte behöver brytas ned så mycket inne i systemet. Det är mos, smoothie och gröt som gör min mage glad. Eftersom den gröt som magen gillar bäst är havregrynsgröt och att havregrynsgröt i sig inte mättar så bra, så har